每摩尔具有６至８个经酯化的羟基的蔗糖脂肪酸聚酯可在四氢呋喃中，在４－二甲基氨基吡啶存在下，在与含有脂肪酸的蔗糖低级酸偶合的二环已基碳二亚胺中合成，该方法避免了在以前合成方法中遇到的溶解度、粘度和相分离的问题，且该缩合产物不受所用的碱金属...

本发明揭示了作为降低了热值的食品组分的新型指肪仿制组合物。这些组合物包括含有通过具有一般脂族基团的多羧基官能团连接的二个多官能团醚或酯的复合连接的酯。这些复合连接的酯可在人体内部分地裂解产生消化了的残渣，该残渣本身基本上是不能消化的并且...

本发明揭示了可以减少食物组分的热值的新的脂肪仿制品组合物。这些组合物包括采用脂肪酸残基和／或具有酸性功能的酯或醚的残基而制得的复合多元醇酯。该复合多元醇酯在人体内部分分解而产生至少两种脂族的消化残渣，它们比原先的复合多元醇酯具有更强的亲...

本发明的用脂肪酸或者二羧酸酯扩展的脂肪酸衍生物酯化的三羟甲基烷烃，特别是单体和二聚的三羟甲基乙烷和丙烷在生理上是适合用作食品和药品的可部分消化的食用的合成脂肪代用品。