本发明公开了一种烹饪鱼的方法，属于烹饪方法；旨在提供一种口感酸辣鲜美、肉质细嫩可口，具有浓郁少数民族地方特色的烹饪方法。其技术方案是：１０００克活鱼宰杀后洗净、切块备用；将１５０～２００克糟辣椒用１５０～２００克沸腾的植物油煎炸０．５分...