本方法允许通过在乳酸菌的作用下将如绿色植物和水果的植物产品发酵来生产植物酸奶。发酵包括制备植物基的第一阶段，在此阶段中将绿色植物和／或水果磨碎，然后加入水以获得乳脂状或液态的产品。然后进行巴氏灭菌。随后接种乳酸菌培养物，由此依据所用的菌...