本发明是按有机食品生产要求，采用“原料选择－清洗－切片－清洗－姜片护色－漂洗－第一次糖煮－冷却糖渍４－８小时－重复糖煮冷浸操作三次－第四次煮制到终点－烘干”工序，研究出了一种用ＥＤＴＡ二钠、柠檬酸、氯化钙按一定比例处理的姜护色技术及无硫...