本发明为一种烹调用调拌料品，尤其是用于涮羊肉调料，它主要是由ａ）腐乳和豆酱（或豆瓣酱）、豆豉、麻酱、韭菜花或韭菜酱或咸韭菜、冰糖或白糖或红糖、味精；ｂ）香油、虾油、酱油、醪糟汁或料酒、辣椒油或花椒油组成。其中ａ）部成分占整个调拌料品中的...