本发明为一种苹果梨干的加工工艺，属于水果类的深加工领域。本工艺是将苹果梨按其大小分级，去皮、去核，切分成形，然后将切好的苹果梨放入蒸煮锅内，在常压下进行蒸煮１０至２０分钟，使其纤维软化，蒸煮温度在８５－９５℃之间，出锅后使苹果梨快速冷却...