本发明涉及一种大豆蛋白食品及其制备方法，其特征在于它以大豆蛋白、油皮为主料，经水浸，沸水热煮，植物油烹炸，再加适量盐、糖、味精、姜、香菇、蔬菜、枸杞子调料精制而成的，该食品营养丰富，对胃病、高血压病、动脉粥样硬化症、糖尿病等均有药理作用...