速冻调味肉串的生产方法，是一种方便食品的加工方法。用该种方法加工肉串的关键是将鲜肉加工成块，经过调料的加工，再进行速冻。采用该种方法制做肉串，可进行批量生产，可以大量储存，食用方便，卫生。速冻调味肉串可适用于鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等多种...

本发明涉及的是食品，具体地说是一种以鸡肉为主要原料制成的火腿肠。所采用的配料为鲜鸡肉，淀粉，混合粉，食盐，红曲粉，味精，白胡椒粉，桔皮粉，大料粉，小茴香粉。本发明与常见的猪肉肠相比，口味鲜嫩可口，营养丰富，其脂肪的含量低，蛋白质的含量高...