生产可饮用酒精产品的方法涉及利用一种或多种酶来减少或消除饮用该产品时可能引发的口腔疼痛反应。所述方法包括将至少一种氧化酶与发酵液混合，并任选地对所述发酵液进行蒸馏以生产可饮用酒精产品，例如蒸馏酒。所述方法具体包括混合至少一种包含醛脱氢酶...