使用紫外光对发酵饮料和/或发酵过程中采用的组合物进行消毒或灭菌以制备发酵饮料的方法和系统。这样的方法和系统可以与用于中和不期望的酸性酿酒芳香物并分离所得酸性酿酒芳香物的盐以制备精制的发酵饮料的过程相结合，精制的发酵饮料包括但不限于中性麦...

用于制备精制的发酵饮料的方法和系统，该精制的发酵饮料包括中性麦芽饮料，并且相对于黄啤和其它未经处理的发酵饮料，具有降低或可忽略水平的有机酸酿酒芳香物，特别是乙酸。使用苛性碱定量给料系统来中和通常存在于未经处理的发酵饮料中的天然存在的有机...