本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种铁棍山药粉低温干燥熟粉工艺，包括以下步骤：S1、原料甄选与分级：选取种植周期≥12个月、直径2.5‑4cm的新鲜铁棍山药，按直径分为2.5‑3cm、3‑4cm两个等级；S2、梯度清洗除杂：经流动清...