本发明属于食品加工技术领域，提供了一种胶原蛋白肽冰淇淋及其制作方法，包括以下质量份组分：乳制品60~70份、糖10~15份、稳定剂0.5~1份、风味添加剂1~2份、胶原蛋白肽0.1~0.5份。本发明通过添加胶原蛋白肽，提升冰淇淋的营养成...