本发明公开了一种天然谷物杂粮复合营养面粉及其制备方法，涉及面粉制备技术领域，包括以下原料：小麦粉、改性燕麦粉、改性玉米粉、辅助杂粮粉和二氧化硅；本发明中，添加了改性燕麦粉，其通过三重协同改性，不仅大幅提升燕麦中β‑葡聚糖的溶解度与生物利...