本发明公开一种提升高蛋白和高脂肪中性乳稳定性的制备方法，涉及到提高含蛋白乳剂稳定性技术领域。本发明有效解决高蛋白高脂肪中性乳在加工和储存过程中的分层、沉淀问题，避免乳清析出、膏体化或颗粒感等缺陷，延长产品货架期内的稳定状态。通过优化工艺...