本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种纯粮富硒酒及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：首先将成品粮用水浸泡，浸泡后过滤排水，然后洗净、滤干水，得到纯粮食；然后将纯粮食升温、蒸煮，蒸熟后降温；随后向降温后的纯粮食中加入含硒物质，搅拌均匀后...