本发明公开了一种乌鸡保健食品。以乌鸡肉为主要原料，辅以青仁乌豆、大枣、食用菌、小蓟、枸杞子和面粉等，作成肉松或面包。其加工方法简单，适合大众化消费。本发明具有药用、滋补、保健等多种功效，成分中富含氨基酸和维生素及铜、锌、锶、钼等微量元素...