本发明涉及一种粉末组合物，所述粉末组合物能够发挥掩蔽效果，能够制成在水系溶剂中的分散性优异的泡沫状食品。所述粉末组合物是用于加水混合从而制成泡沫状食品的粉末组合物。该粉末组合物含有下述(A)～(D)的成分。(A)糖质(B)酸成分(C)碳...