本发明公开了一种治疗受试者炎症，炎症状态或与ＡＩＤＳ相关的神经紊乱的方法。该方法包括给予所述的受试者药物有效量的基本上纯的羟基酪醇或基本上纯的羟基酪醇和橄榄苦苷的混合物。本发明还公开了实施这种治疗方法所使用的组合物。

本发明提供了来自橄榄的羟基酪醇。按照本发明的一个方面，从橄榄中收集植物液。加入酸来稳定植物液并防止其发酵。培养该混合物以使油橄榄苫甙转化成羟基酪醇，然后进行分馏，从而将羟基酪醇与其它组分分离。羟基酪醇可作为治疗剂和抗氧化剂用于多种保健用...