本发明涉及一种生产超细碾磨的全谷小麦面粉的方法，该面粉具有小麦谷粒的全部营养价值，而且保持了精制面粉的结构和与精制面粉相似的外观；本发明还涉及可以用所述超细碾磨的全谷小麦面粉制成的产品。所述方法还可以用来生产超细碾磨的粗粉部分，所述粗粉...

本发明涉及一种生产混合挤压外包胶原的食品诸如肉产品的方法及得到的肉产品。所述方法包括以下步骤：将肉乳化物混合挤压并在肉乳化物外部涂上胶原凝胶，所述胶原凝胶含有胶原和交联剂；使所述外包胶原凝胶的食品与含有碱性制剂且ｐＨ为１０－１４的絮凝溶...

本发明涉及延长的冷藏货架寿命的马铃薯泥产品，用于制造所述产品的方法和系统。特别是，本发明涉及充分地减少马铃薯泥中的蜡状芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　　ｃｅｒｅｕｓ）孢子和非蛋白酶解的肉毒梭菌（Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ　　ｂｏｔｕｌｉｎｕｍ）...

一种凹锥形食品包括横断面和第二端，所述第二端具有由大体凹弧和大体凸弧限定的形状。所述凹锥形食品具有由沿着食物的纵向切割形成的第一侧面和第二侧面。用于切割食物形成凹锥形食品的切割器组件包括壳体元件。所述切割器组件也可以包括曲线刀片，所述曲...