提供有风味，可微波爆制的爆米花组合物。所述爆米花组合物包含众多有风味、未经爆制的爆米花玉米粒、固定在玉米粒表面上的第一调味剂和第二非固定调味剂。分布组分能促使将第二调味剂提供到爆制玉米花的外表面上。所述组合物在微波炉内爆制之后，形成的风...

本发明公开了一种甜味和咸味的微波爆花用玉米组合物。甜味是在组合物中添加有效量的三氯半乳蔗糖获得的。咸味是通过使用有效量的氯化钠或食盐获得的。最好不要使用各种糖组分（单糖和非三氯半乳蔗糖二糖）以获得不带焦味的理想的口味。本发明还公开了以这...

提供了甜咸兼具的微波爆米花组合物。甜味通过在组合物中加入有效量的蔗糖素来提供。咸味通过添加有效量的氯化钠或普通盐提供。为避免形成焦味，宜避免采用各种糖组分（单糖和非蔗糖素二糖）。还提供了用所述组合物和优选方法制成的微波爆米花产品。

提供了用于包装的可微波处理爆米花产品中的优选的油／脂肪物质。所述油／脂肪物质的Ｍｅｔｔｌｅｒ滴点至少为９０°Ｆ（３２．２℃）且不超过１４５℉（６２．８℃）。其包括占所述油／脂肪物质至少９０重量％的第一油／脂肪组分。展示和描述了典型组合物...