本发明提供可减少制品损失且降低制品成本的原料片的冷冻方法、原料片的输送或保存方法、原料片的加工方法、及原料片冷冻物。本发明的原料片的冷冻方法具有在食品原料片上涂抹油的工序、使原料片在高于油的熔点的温度下急速冷冻的工序、使油与经急速冷冻的...

本发明提供一种能够增大附着浇头材料的固态食品的比例的浇头材料附着装置。另外，提供一种能够回收没有附着到固态食品上的浇头材料的浇头材料附着装置。本发明涉及一种使可熔化的浇头材料以粒状附着到固态食品上的浇头材料附着装置。本发明的浇头材料附着...