公开了一种在食品上产生甜味剂包衣层的方法。过热加压的甜味剂溶液被喷到热的食品上，并在其上形成包衣层。

一种在食料上制备表面涂层的方法，包括： 将热食品送入一个具有一个进料区和一个出料区的上涂料容器中； 使上述食品从进料区向出料区移动； 在食品从进料区向出料区移动的至少一部分时间内将一种过热浓缩涂料溶液喷涂到食品表面上，...