本发明涉及水果加工分选技术领域，且公开了一种水果加工设备及加工方法，包括机架，所述机架的上表面一端固定连接有进料斗，且该进料斗倾斜且加长设置。所述进料斗底部设有用于限定橙子进料量的定量下料组件，所述机架内部设有三个用于分选橙子大小的传送...