本发明公开了一种在冷藏贮存时其混浊程度会大为减少的茶萃出物的生产方法。该方法包括培养氧化酶、丹宁酶和茶萃出物的混合物，然后从茶萃出物中分离出不溶性固形物。茶萃出物优选为一种浓缩汁，随后将该浓缩汁稀释得到即饮饮料。茶萃出物或由该萃出物制备...

一种新型绿色颜料，通过对叶绿酸铜进行特殊处理而制备，以使其对酸稳定并可溶于冷水。该新组合物具有独特的性能组合，使其尤其适合用于制备酸性饮料和食品－如明胶胶冻－的干混组合物。该干燥的、水溶性的、酸稳定的、绿色颜料组合物含有叶绿酸铜、固体定...

一种生产胆固醇降低了的全蛋制品的方法，该方法将胆固醇降低了的蛋黄与浓缩蛋白和植物油在大约１∶０．７∶０．０５到１∶１．２∶０．２的比例条件下混合。这里的胆固醇降低了的蛋黄是通过在油∶蛋黄∶蛋白渗透物的比例为大约４∶１∶０．８至１．５∶１...

从各容器中取出各种颗粒的方法和设备。方法包括将高压空气从气源引入到各容器内，以使颗粒与容器脱离，和将各容器与低压源相连，以把空气和与容器脱离的颗粒排出等各步骤。设备包括高压空气源，与该气源相连的高压管线把高压空气引入各容器内，以使颗粒与...

一种单体式软塑料瓶包括一个基本上是圆柱形的下部和一个在其上端具有一个柔软的带拔梢的波纹管的上部。一个短的带拔梢的顶部从该带拔梢的波纹管向外向上拔梢并包括一个其上带有一个小孔的顶端。为中心孔设置的罩盖在顶端上方伸展并由饮用者去掉以露出中心...

盛放切片食物的一种聚合材料的容器，有一个底壁，一个从底壁向上伸的周壁结构，一个盖，和一个将盖与周壁结构连接的整体铰链，铰链将盖向开启状态偏压。设锁件，保持盖的关闭状态。锁件的构形，为在容器的前壁上加向内的压力时，不需在盖上用手加外力，便...

一种装诸如碎干酪食品的袋和及其制作、装填和封接的方法和设备。方法包括提供一或多条形成一对囊壁的薄带板并对其定位使壁大致垂直，薄带板有一水平纵轴线；在靠近壁下边缘上沿壁提供可重新闭合固定材料相互啮合条带；形成垂直侧封接缝；在袋颠倒时通过开...

一种用于切片食品的可重新合上的容器，它具有单件的容器体，和整体铰链及盖子。该容器体的前壁设有一个便于取出要求数量的切片的前伸出部。一个锁紧装使盖子锁住在闭合位置，并当盖子闭合时发出一种可听得见的信号。容器可重复使用并可由具有足够透明度的...

一种饮料容器，它包括一个限定了容器容积的主体部，一根柔性吸管，其近基端与主体部的邻近底部的空间流体沟通，柔性吸管包括一系列的节段，该节段形成了弯曲膜片；吸管还包括一末端部，该部最好是一扁平的空心管口，该管口具有垂直方向的翼，还有一中心小...

食品包装，包括两个分离的格，一用于容纳流体食品的第一格，和用于容纳固体食品的第二格。第一格包括一有一划痕线的盖，沿一伸长的弯曲部弯曲包装时可使其破裂。为防止使用前流体食品意外地排出，流体食品格沿其垂直于纵向弯曲部的一侧可分开地连接于固体...

一种与水平成型、装填和密封的装置串接的，将一对连续的窄的互相啮合的可重新封闭夹持材料带压到一卷膜材料上的方法和装置，此装用以提供一可重新封闭包装。所述夹持材料固定在包装膜材料卷料中的纵向弯折部分里，所述的卷料直接送入成型，装填和封闭装置...

一种粘性乳化剂搅拌设备，具体为一种搅拌设备，其中设一个有杆柱的混合腔，与花键转筒配合，将至少一种其他的成分，和／或空气，与从搅拌器接受的基料乳化剂混合并均质化，对用乳化剂制作的产品，赋予特定的预期粘度及质感。并且，提出了使用搅拌设备将粘...

一种用于将包衣材料包挂在芯料上的设备，它具有一种可转动的星形滚筒。在滚筒中，一种可流动的芯料在包挂包衣材料的同时，在滚筒中翻滚，以确保包衣材料在芯料表面均匀分布，同时防止滚筒内表面上形成团块状包衣芯料。

本发明公开了一种含蔗糖和果糖的干的食品混合物及其生产方法。果糖是结晶果糖，其中小于１５０微米的颗粒不足１０％。混合物中还含有水活度低的、在改性的淀粉和麦芽糊精基体中经过特别喷雾干燥了的食用香料，以及酸性的或者中性的抗结块剂。这种食品混合...

使细粒食用酸涂敷果糖颗粒来制备诸如含果糖的饮料干混合料。在热和湿气的环境，特别是如果混合料中含有碱性成分，会产生褐变，而涂敷的果糖颗粒对这种褐变有阻抗作用。

提供了一种含有细碎的、特殊形式柠檬酸钙的水分散体组合物及其制备方法。它们可用于使含水食品组合物不透明和增白。

一种无抗氧化剂、稳定且被固定的香料是由香料、麦芽糖、麦芽糖糊精和一种成膜碳水化合物的混合物经喷雾干燥制得的。对混合物喷雾干燥，形成自由流动堆积密度至少０．５ｇ／ｃｃ，空隙空间至少２０％的致密产品。该产品在７０°Ｆ下经一年时间均为抗氧化而...

一种从蛋黄中除去胆固醇的方法，一般包括将食用酸或／和盐与水和油掺合而形成一掺合物。将此掺合物与蛋黄混合而形成一混合物，在该混合物中，以未腌过的蛋黄重量计算，油与蛋黄的比例在大约２．４∶１至大约１∶１的范围之间，水比盐比食用酸在大约０．３...

本发明涉及一种低脂肪低热量花生酱组合物的生产方法，在一个实施方案中，该方法由下述步骤组成：提供一种花生油含量为约５％－约３５％的花生饼粉与具有至少４个酯化的羟基的多元醇脂肪酸聚酯的混合物。在该混合物中多元醇聚酯的用量为约１０％－约２５％...

一种用于制备浆状饮料的干混合料。当该干混合料溶于水时，固形物含量是１５％，该液体所具有的起始熔点高于－６．５℃，且粘度在１４．７℃时低于１０ｍＰａｓ。该混合料含至少２％的水溶的、低粘度亲水胶体，优选含不溶颗粒，作为冰晶晶核形成剂。