本发明描述了一种通过鸢尾酮前体的化学氧化制备鸢尾酮的方法，包括处理从下列组中选出的鸢尾根状茎底物：鸢尾根状茎、这种根状茎的部分、鸢尾提取物、鸢尾提取物废物、任何含有鸢尾酮前体或其混合物的植物组织。

＊＊＊ （Ⅰ） 式Ⅰ的酮用于释放器官可感觉的化合物，尤其适用于食用香料、香料和掩蔽剂以及抗菌化合物。

织物柔软组合物包括一种作为织物柔软剂的表面活性剂和一种香味前体以及一种适宜于分解该香味前体的酶，在将该柔软组合物的溶液用于织物上后，酶使香味前体分解，而赋予该织物所须香味。

适合用于洗涤组合物、尤其是非皂的洗涤组合物中的香料载体，含有固态的水不溶性的矿物载体、香料组合物、水和可溶于香料的香料增粘剂。香料增粘剂优选是分子量为４００～２０，０００的聚乙二醇。

式Ⅰ的丙烯酸酯可用于供给特殊感觉化合物，特别是调料、香料、掩蔽剂和抗菌剂。它们也可以产生荧光增白剂。

＊＊＊ （Ⅰ） 通式Ⅰ化合物具有强类麝香气味。在式中，Ｒ↑［１］和Ｒ↑［２］是氢或甲基，先决条件是，当Ｒ↑［１］是甲基，Ｒ↑［２］是氢，和当Ｒ↑［１］是氢时，Ｒ↑［２］是甲基，通式Ⅰ化合物可以是Ｚ－型和／或Ｅ－型的。

本发明涉及式Ⅰ所示的新型α、β－不饱和酮，式Ⅰ中符号如权利要求１所定义。这种新型化合物带有水果底味的一种浓烈的非常持久的新鲜波斯树脂香味。

＊＊＊ Ⅱ 通式Ⅱ的化合物，它具有权利要求７所规定的定义符号，所述通式化合物具有主要为花香性能的、令人满意的嗅觉特征。这些化合物用于对香料提供香气。

＊＊＊ Ⅰ 式Ⅰ化合物在芳香组合物中用作介体。式Ⅰ中，Ｒ↑［１］为氢或甲基，Ｒ↑［２］为烷基。

本发明涉及１’－乙酰氧基佳味酚乙酸酯和１’－乙酰氧基丁子香酚乙酸酯及其衍生物作为调味剂或调味组分的用途，以具有与高良姜相关的温／热、香辛味和辣味感觉；含有至少一种该类化合物的调味组合物；以及含有至少一种该类化合物的食品、饮料或保健制品。

３－羟基－５－甲基－已－２－酮和２－羟基－５－甲基－已－３－酮的混合物具有调味和掩蔽性质。

式（Ⅰ）的二烷氧羰基二氧戊环在酸性含水酒精或非酒精饮料中是稳定的。因此它们可用于食品特别是饮料中通过长时间释放柠檬醛而稳定这些产品的柠檬醛特性。