本发明涉及一种鱼肉土腥味的祛除方法，尤其涉及一种淡水鱼肉土腥味的祛除方法，它包括暂养、前处理、第一次漂洗、第二次漂洗及脱水等五个步骤。它是通过暂养后由加入食用二氧化氯粉剂的混合水和经臭氧处理的水对淡水鱼肉进行两次漂洗，再脱水祛腥，祛除淡...