本发明涉及一种食用骨头酱及其加工方法，属于食品加工技术领域。一种食用骨头酱加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（１）破碎：选用检测合格的鲜骨破碎成粒度为２－３ｍｍ的块状；（２）粉碎：将得到的２－３ｍｍ的块状骨头进一步粉碎成小于０．５ｍｍ...