提供了脱去大蒜或韦尔斯洋葱臭气的方法，采用该法大蒜或韦尔斯洋葱的不好气味和苦味容易降低至它的一半，按该法处理过的大蒜或韦尔斯洋葱在食用时保留了特殊的气味和苦味，而食用之后不再产生口腔和身体的不良气味。为了分散不好的气味，几种产生大蒜或韦...

这里公开一种由蒜要素制备的食品防腐剂，这种食品防腐剂除掉了大蒜的特异气味，当加入或喷到食品上时表现出显著的抗菌作用。这里也公开了一种生产这种食品防腐剂的方法，方法是将大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中，把占大蒜重０．４－０．６％的肌醇六磷酸加到...