一种柿子脱涩处理装置，属于果品加工设备，适用于对涩柿子进行脱涩处理；其目的是提高效率、降低成本。本实用新型包括有高位槽、保温槽和提升装置；高位槽上部设有进水阀和进气阀，底部通过热水阀与保温槽相连；保温槽上部也设有进水阀和进气阀，底部设有...

一种柿子脱涩处理方法，属于一种果品的加工处理方法。目的是脱涩后不复涩、不变软变黑、利于保存。本发明方法是先将ＮａＣＯ↓［３］和Ｃａ（ＯＨ）↓［２］分别按照水重量的０．１％－０．２％的比例加入至温水中，配制成脱涩液；选择六七成熟的柿子放入...