本发明属于食品加工技术领域。为解决现有技术中存在的米类原料因易于回生，难以做成肠类产品，不便于长久保存的技术问题。提供一种米类食品肠的组合物及其制备方法，该组合物包括如下重量份数的组分：米48‑216份；食用油2份‑10份；乳化剂0.2...

本发明介绍浇卤方便面调料的制法。其特征是：在方便面的调味料中添加适量增稠剂。即可添加用凉、温开水浸泡凝胶，用热开水冲泡失去凝胶性的可与调味粉或酱料混合包装的增稠剂；也可使用只需凉、温开水或热开水冲泡便可凝胶的增稠剂，单独包装。 利...

本发明介绍可长期保存的豆腐再制品之制法。其特征是：将成型后的豆腐制品放入由水、食用酸、盐、甜味剂，香辛料等构成的溶液中，浸渍或浸煮，再密闭包装，杀菌后冷却。利用本发明能生产出可长期保存，长途运输，无异味，不易污染的豆腐再制品。

本发明涉及一种中性食品保鲜防腐剂，其特征在于它由Ｄ－葡萄糖酸－δ－内酯、乳酸钠或乳酸钾和葡萄糖浆组成，该保鲜防腐剂具有保鲜防腐效果好，存放时间长的优点，各项指标均达到国家标准。