一种粗粮营养保健饼干及其制备方法，包括：面粉、油脂、糖几部分组成，其特征在于面粉中添加玉米、小米组成的粗杂粮及大豆蛋白。本饼干具有营养价值高、营养成分全、合理、口感细腻、口感好、成型容易、着色度大、保质期长及制备方法简便，周期短，营养成...