本发明属于食品加工工艺．本发明将现有玉米片加工工艺的一次α化的工作，由蒸煮法改为由挤压机进行挤压的方法．从而解决了现有生产玉米片必须使用含玻璃质率５７％以上的硬质玉米为原料的问题．使玻璃质率低的玉米也能加工成玉米片，扩大了生产玉米原料的...