本发明公开了一种烤虾片及其制造方法。该虾片以新鲜品质的去皮、头的虾仁为原料，经挑选，调味、烘烤，轧制成片，成品烤虾片具有色泽黄白底片带桔红色花纹；形态呈弧扇片状，片形平整有纤维弹性，无僵硬厚片；气味及味道；具有烤虾特有气味，无不良臭味，...