银耳纤维面制作方法，涉及食用菌食品加工方法，特别适用于银耳和面粉的混合加工方法。其特征在于１．鲜银耳除去根蒂后清洗，或者是干银耳除去根蒂后发泡清洗；２．将处理后的银耳放入高压蒸锅内蒸煮３０分钟以上；３．将经过蒸煮的银耳放入打酱机粉碎击打...