提供一种黄豆蛋白质水溶液的处理方法，将此水溶液变为富含钙豆汁饮料，此方法包含数个步骤，首先将终端肽酶（ｅｎｄｐｅｐｔｉｄａｓｅ）加到经热或碱处理变性之黄豆蛋白质水溶液，于强烈搅动下使混合液内成份彼此相互反应，再于此生成物内加入钙盐和随意...