本发明公开了一种米粉生产用自动控制复蒸柜及复蒸控制方法，其特征在于：包括柜体、柜门自动控制装置、导轨支架、蒸汽进汽系统、复蒸自动控制单元、报警器和PLC控制器，柜门自动控制装置用于自动控制柜门的开启或关闭；导轨支架用于将米粉架沿导轨推入...

本技术公开了一种全自动温控老化房，包括密封的老化房本体、内部蒸汽管道、进汽控制阀门组件、温湿度变送器和PLC控制器，内部蒸汽管道设于老化化房本体内，进汽控制阀门组件一端与外部蒸汽管道连接，另一端与内部蒸汽管道连接，包括气动阀门和电动比例...

一种纯苦荞米粉的加工方法，包括原料选取、炒籽、浸泡、粉碎、搅拌、快速发酵、榨粉、一次老化、低温复蒸、二次老化、高温复蒸、三次老化、松散、烘干、切割等，其特点是原料为纯苦荞籽，在现有直条米粉工艺的基础上增加了炒籽、快速发酵、低温复蒸、三次...

一种直条米粉连续式复蒸装置，包括复蒸箱、输送链条、加热装置，其特点是复蒸箱内为空腔，复蒸箱的一侧面设置输入链条和输出链条，复蒸箱内设有输送链条及升降输送链条，加热装置设在复蒸箱的底部，加热装置由蒸汽箱、盘管、蒸汽管组成。本发明的直条米粉...

一种用于面条、米粉等生产时烘干房索道运行机构的活动齿转轮，包括转轮、活动齿、弹簧，转轮外轮廓与内轮廓之间的圆环槽底板上设有凹槽，活动齿尾端下部在凹槽内，转轮外轮廓圆周上开有数十个小孔，活动齿前端从小孔中穿出，弹簧两端分别顶于内轮廓圆周上...

本发明涉及一种直条米粉生产方法，包括原料选取、浸泡发酵、粉碎、挤粿、蒸粿、挤丝、老化、搓散、烘干等，其特点是浸泡发酵采用了控温发酵，在线高温老化工艺、设计采用了在线自动搓散机构，用该方法生产出的米粉透明度高、韧性好、爽滑耐煮、不糊汤、口...