本发明涉及一种国产大麦原料通过预处理提高麦精品质的方法。其特征在于：原料选用国产散大麦；除杂去石；喷雾着水；静置；脱皮；粉碎；加入麦粉重量３－５倍的水，麦粉重量０．１－０．５‰氯化钙，用碳酸钠调ｐＨ值至５．８－６．４，完成调浆；添加麦粉...

本发明涉及一种多步酶法从麦精生产副产物中制取大麦膳食纤维的方法。将大麦精生产中的副产物大麦糟，利用多步酶法去除了麦精生产副产物大麦糟中的植物酸、淀粉、蛋白质、脂肪，再通过灭酶、脱色、烘干、挤压、低温缓苏、超微粉碎等，制得优质大麦膳食纤维...