一种人造肥牛肉脂肪是由植物油、乳化剂、结合酶、蛋白质、蛋白酸及水构成，其各组分的重量份比为：植物油：５０．０－９０．０；乳化剂：０．１－２．５；结合酶：０．５－４．０；蛋白质：０．２－４．０；蛋白酸：０．１－２．０；糖：０．７－３．０；...