预处理葡萄干以用于需要高含水量的食品的制备，通过将葡萄干暴露于加热的水或蒸汽中以升高温度至１３０°Ｆ（５４℃）或更高，然后减少葡萄干周围的空气中的氧气含量，并将其在还热的时候密封于不透湿和不透气的包装中，在该条件下贮存一段充足时间以基本...