本发明公开了一种酸奶蛋黄肠及其制备方法。酸奶蛋黄肠以酸奶及蛋黄为主要原料制备而成，其制备方法经原料制备、调配、灌装、杀菌、冷却包装即可。该产品具有酸奶的酸甜奶味及蛋黄的香味，包含了二者的全部营养成分及优点，是一种乳品和蛋品相结合的新型营...