本发明涉及用于生产希鲁酮的方法，特别是用于生产希鲁酮产品的方法，该希鲁酮产品适用于啤酒苦味化，其基本上不含通常在蛇麻酮氧化过程中作为副产物形成的、可以在酿造应用时在气味、味道或浊度方面产生负面影响的化合物。本发明还涉及适用于啤酒苦味化并...

本发明涉及由α-酸起始用于生产异-α-酸的方法，其中在无溶剂条件下或在溶剂存在下并且优选地在无氧的气氛下使含有α-酸的啤酒花提取物与具有包含带孤对电子的（碱性）氮原子的一个或多个官能团的含碳化合物（或它们的混合物）混合。使得到的混合物经...

本发明涉及用于将异-α-酸（或四氢-异-α-酸）氢化成六氢-异-α-酸的方法，其中，异-α-酸（或四氢-异-α-酸）与含钌的非均相催化剂混合，在无溶剂的条件下，或在存在溶剂相（例如，二氧化碳、水、乙醇或另一种有机溶剂，或它们的混合物）的...

本发明涉及用于从酒花α-酸类（蛇麻子α-酸，hop?alpha-acid）开始在无溶剂条件下或在存在水、二氧化碳或有机溶剂或它们的混合物的条件下生产异-α-酸类的方法，其中使含酒花α-酸的进料与非均相基于碱土金属的催化剂接触，所述催化剂...