本发明提供了一种薯类粉丝的加工工艺。该工艺是在净化的薯类淀粉中，加入薯粉量０．０５－０．２％的以聚丙烯酸钠为主要成分的食品增稠剂，再加入水便可和面，和好的面即可倒入粉丝机料斗中加工成粉丝。使用本发明生产的薯粉，透明、久煮不断条、不浑汤、...

本实用新型提供了一种以薯类淀粉特别是红薯淀粉为原料生产通心薯粉的机械。该机械的机头模具由粉栓、通心粉板、机头流量控制杆和紧固盘组成。通心粉板上的出粉孔为同一圆周排列，粉孔中套有粉栓，粉栓上有气流孔。该通心薯粉机在一般粉丝机的机头模具上更...