本发明属于饮料技术领域，采用复合酶水解方法将由成熟香蕉果肉制取的果浆进行酶解，制取澄清的香蕉果汁，配以稳定剂、天然甜素及胡萝卜素等，再经均质、灌装、间歇式高温灭菌等工艺，即成为天然香蕉饮料，能保持香蕉物有的色、香、味，具有口味纯正、天然...