一种猪血肠，它包括肠衣及灌入其内的猪血馅料，该猪血馅料通过下述方法制备：提供凝固后的猪血；将凝固后的猪血切片或捣碎，干燥，粉碎过筛，得猪血粉；然后将猪血粉与调味品加水混合制得猪血馅料。本发明不但可保证猪血原有的风味和营养成分，也可大大提...

一种血肠及其制作方法，本发明涉及一种食品及其加工方法，特别是一种血肠及其制作方法，一种血肠，包括肠衣及填入其中的血陷料，血馅料原料配方为：主料血１００（含６０％盐水，重量份，下同），辅料肉５～１０，调料３～６，也可加山梨酸钾防腐剂０．１...