本发明公开了一种合成复合型食用变性淀粉的方法，其生产工序为配料－制乳－活化及调ｐＨ值－反应－分离－洗涤－干燥－成品，与现有生产工序相比，增加了活化预处理，活化剂采用氢氧化钠与过氧化氢组合或碳酸钠与过氧化氢组合，通过对反应体系的活化预处理...