海生株式会社专利

海生株式会社专利技术

海生株式会社共有1项专利

防止鱼肉或者鱼肉片的冷冻变性的方法技术

本发明具备预备混合了水１１、ｐＨ调整剂１２、水溶性食品材料１３和盐１５的添加液１０的添加液准备工序和使上述添加液１０浸透到鱼肉片２０中的添加液的浸透工序。根据本发明，可以有效防止鱼肉片在其后的冷冻处理中的冷冻变性的发生。

最后更新日期：2012-04-11 18:40 访问量：285