本发明主要涉及一种烹制装置，特别是挤压食品的烹制装置以及使用该装置的烹制方法。本发明的烹制装置（１）包括一个待烹制食品的接收面（３，３’），该接收面沿环路运行，包括一个装载待烹制食品（５）的第一区域（７），具有低于食品凝固温度的第一温度...