本发明是一种酸汤鱼及其制作工艺，它是将活鱼用清水喂养，然后宰杀、切片，在锅内下油、放入糟辣椒、蕃茄酱、姜、蒜粒、然后下西红柿酸汤，待烧沸后，下鱼，加入盐、味精等原料，与现有技术相比：本发明提供的食品是用西红柿进行发酵后得到的酸汁进行加工...

本发明是一种青椒童子鸡及其制作工艺，它由植物油、花生、鸡块、生姜、蒜、西红柿，青辣椒、红辣椒、红油、豆瓣酱以及适量的料酒制作而成，本发明提供的制作方法简单易行、科学合理，得到的青椒童子鸡色泽鲜艳、肉质嫩脆、香辣醇和、汁浓味美，食品一方面...