本发明涉及一种食用调味料的制作方法，特别是利用啤酒酵母和发酵冷凝物制取调味料的方法。将发酵冷凝物和啤酒酵母按０．１－０．５∶１的比例混合，并将混合液的ｐＨ值调至５－９后置于１６－２０ＫＨｚ的超声波下１－４小时或置于均质机中高速搅拌１０－...