本发明涉及一种大豆蛋白饼干，它由面粉、大豆蛋白为主料，副以香料、水、油脂、磷脂、苏打、碳酸氢氨、食盐、砂糖为辅料组成，经常规方法筛选、粉碎、过筛、调匀、辊印成型、烘烤、冷却、包装而成。本发明与现有技术相比，它食用方便，营养丰富，味道鲜美...